Pfannkuchen Pfannenkuchen Yield 4 portions Method cook Preparation time 00:30 Cook time 00:30 Ingredients 200 g Mehl 1 TL Backpulver (leicht gehäuft) 1 Prise Jodsalz 50 g Zucker 50 g Butterschmalz 200 ml fettarme Milch 2 Eier Instructions Mehl, Backpulver, 1 Prise Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen. 50 g Butterschmalz in der Pfanne für die späteren Pfannkuchen schmelzen Milch und Eier in die Schüssel zugeben und die Zutaten mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Portionsweise 8 Pfannkuchen backen. Dafür in der Pfanne jeweils genug Butterschmalz erhitzen Eine kleine Kelle Teig hineingeben. Den Pfannkuchen backen, bis sich an der Oberfläche kleine Bläschen bilden. Den Pfannkuchen wenden und von der anderen Seite ebenfalls leicht goldbraun backen. Print
