Quetschkartoffeln_mit_krauterquark Nicht schon wieder Kartoffeln mit Quark - oder doch? Yield 4 portions Method cook Preparation time 00:15 Cook time 00:45 Ingredients 2 kg kleine Kartoffeln 3 EL Olivenöl 3 EL Gewürzzubereitung 500 g fettarmer Quark 100 g Joghurt 1 EL Leinöl Salz, Pfeffer aus der Mühle 5-7 Thymianzweige Zitronensaft Instructions Kartoffeln gründlich waschen, nicht schälen in reichlich Salzwasser mit halb geöffnetem Deckel gar kochen Olivenöl, 1/2 TL Salz, frisch gemalener Pfeffer verrühren Marinade -> Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, mit Öl verrühren gare Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen, auf mit Backpapier belegtem Backblech verteilen mit Kartoffelstampfer von oben andrücken, so dass die Schale aufplatzt und Kartoffeln ca 1,5 cm dick sind Quetschkartoflen mit Marinade einpinseln ca 20 Minuten bei 200 Grad goldbraun backen Quark, Joghurt, Leinöl in einer Schüssel verrühren, Kräuter fein hacken und unter die Masse rühren Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer abschmecken Print
